Gomma di xantano Numero CAS: 11138-66-2 Formula molecolare: C3H4O2
| Aspetto | polvere da gialla a bianca |
| Viscosità | 3000-7500 cps (0,5%aq.soln.at 25℃) |
| Residuo di PH | 6.0-8.5 |
| Umidità | ≤2,0% |
| Peso molecolare medio | ≤15,0% |
| Residui | 1.000.000-4.000.000 |
La gomma di xantano, nota anche come gomma di Hansen, è un polisaccaride extracellulare microbico prodotto dal processo di fermentazione del batterio Xanthomonas campestris utilizzando come materia prima principale i carboidrati (es. amido di mais).Ha proprietà reologiche uniche, buona solubilità in acqua, stabilità al calore, acidi e basi e buona compatibilità con una varietà di sali ed è ampiamente usato come addensante, agente di sospensione, emulsionante e stabilizzante in più di 20 industrie come cibo, petrolifero e farmaceutico.
Industria alimentare: comunemente usato in prodotti da forno, dolciumi, succhi, condimenti e cibi surgelati, ecc., può aumentare la viscosità del cibo, migliorare il gusto e rendere il cibo più meccanico.
Industria farmaceutica: la gomma di xantano è un importante materiale per il trasporto di farmaci, non solo può essere utilizzata come materia prima per capsule, materiali di riparazione unici per tessuti umani, ma anche per la produzione di farmaci orali, iniezioni, colliri e altri farmaci.
Industria alimentare: evitare il più possibile il calore elevato, preferibilmente aggiungere a una temperatura di 40°C - 60°C.Il dosaggio è moderato tra lo 0,2% e il 2%.In generale, più denso e pesante è il cibo, maggiore è la quantità di gomma di xantano aggiunta.
Industria farmaceutica: il dosaggio varia a seconda dell'occasione d'uso.In generale la gomma di xantano in polvere può essere miscelata direttamente con il farmaco o sospesa in una soluzione specifica.
