Acesulfame Potassio Numero CAS: 55589-62-3 Formula molecolare：C4H4KNO4S
| Punto di fusione | >250°C |
| Densità | 1,81 (stima approssimativa) |
| temperatura di conservazione | Atmosfera inerte, temperatura ambiente 2-8°C |
| solubilità | Solubile in acqua, molto poco solubile in acetone e in etanolo (96%). |
| attività ottica | N / A |
| Aspetto | Polvere bianca |
| Purezza | ≥98% |
L'acesulfame-K, il sale di potassio dell'acesulfame, è un dolcificante che ricorda la saccarina per struttura e profilo gustativo.Il 5,6-dimetil-1,2,3-ossatiazina-4(3H)-one 2,2-diossido, il primo di molti composti dolci appartenenti alla classe del biossido di diidrooxatiazina, è stato scoperto accidentalmente nel 1967. Da questi numerosi composti dolci , l'acesulfame è stato scelto per la commercializzazione.Per migliorare la solubilità in acqua, è stato prodotto il sale di potassio.L'acesulfame-K (Sunett) è stato approvato per l'uso di prodotti secchi negli Stati Uniti nel 1988 e in Canada nell'ottobre 1994. Nel 2003, l'acesulfame-K è stato approvato come dolcificante per uso generale dalla FDA.
Sale potassico come dolcificante per alimenti, cosmetici.
